Bab 1 : Pendahuluan Pengembangan Produk Pangan
Bab 2 : Karakteristik Bahan Pangan
Bab 3 : Prinsip Dasar Formulasi Makanan
Bab 4 : Nilai Gizi dan Keseimbangan Nutrisi
Bab 5 : Teknik Pengolahan Pangan
Bab 6 : Uji Sensoris Produk
Bab 7 : Keamanan Pangan
Bab 8 : Regulasi dan Standar Pangan
Bab 9 : Analisis Kebutuhan Konsumen
Bab 10 : Inovasi dan Substitusi Bahan
Bab 11 : Skala Produksi dan Pengendalian Mutu
Bab 12 : Proyek Pengembangan Produk Makanan


Ulasan
Belum ada ulasan.